La Unión de Trabajadores de la Educación (UTE-CTERA) de la Ciudad de Buenos Aires denunció que las “viandas calientes” que prometieron las autoridades para los alumnos que almuerzan en comedores escolares, ahora cerrados para prevenir contagios por la gripe, son sólo un sándwich de milanesa frío en el caso de los porteños y bolsones de comida en mal estado para los bonaerenses.

El secretario general de la Unión de Trabajadores de la Educación (UTE-CTA), Eduardo López, encabezó la denuncia sobre las viandas calientes que se transformaron en sándwich de milanesas, barras de cereal y una banana, incluso para los bebés de 45 días que concurren a los jardines maternales. “Los chicos no reciben la comida caliente que habían prometido”, insistió López.

UTE presentó una denuncia ante la directora de Educación Inicial, Marcela Goenaga, donde demuestra su preocupación por “la distribución de viandas calientes, necesarias para una buena nutrición, en este momento de emergencia”.

También explica que “los menores de tres años deben alimentarse con purés, papillas, cereales y leche, ya que no tienen las mismas capacidades de deglución que el resto de los alumnos” y que “es imposible reconocer el absurdo argumento expuesto por bromatología, puesto que estos alimentos pueden permanecer y mantener la adecuada cadena de frío como los sándwich”.

Nancy, una mamá con un hijo de 10 años en una escuela del Distrito 19, admitió: “Son sándwiches, una manzana y nada más. A veces le viene un alfajor o una pasta frola. Los chicos la comen porque es lo único que tienen. En esta época no está bueno comer frío. Antes le daban algo calentito cuando no había clases y eran realmente raciones de comida”.

Un supervisor aseguró que se otorga “una vianda fría con un sándwich de salchichón y queso, otro de una hamburguesa de pollo, pescado o carne (que es difícil de discernir cuál es cuál), un alfajor de 35 gramos y una barra de cereal que dice 21 gramos y tiene 16, y una manzana”.

Las autoridades del Gobierno admitieron que redujeron la cantidad de viandas porque muchos chicos no las retiran. La primera semana con los comedores cerrados otorgaron 48 mil, esta semana sólo se distribuyeron 38 mil. El resto del año, habitualmente reparten 80 mil raciones.

“Es cierto que los chicos van menos porque seguramente gastan más en el pasaje en colectivo que si comen en casa. Con tres pesos seguro se compran el sándwich”, admite López. Angélica Graciano, directora de la Escuela de Recuperación Nº 8 de Hortiguera al 700, Parque Chacabuco, se quejó porque pidió 60 y le mandaron sólo 40 viandas.

La directora de Cooperadoras y Comedores Escolares, Cecilia Klappenbach, admitió que fue una decisión consensuada con bromatología: “No distribuimos comida caliente porque si les damos un envase térmico no tenemos constancia de que será consumida en los siguientes 45 minutos. Si los chicos dejan pasar dos horas, empieza a descomponerse, además porque la comida debería ser entregada a unos 80 grados y los chicos se pueden quemar”. La funcionaria reconoció que, por todo eso, decidieron entregar “kits” fríos con las 1.245 calorías que necesita un chico y que en el caso de las viandas para los bebés de 45 días “se mantuvo la distribución de leche y se les ofrecieron alimentos precocidos tipo Nestum porque al no poder dar puré de calabaza se optó porque retiren las cajas con esas comidas. Cada directora de los jardines maternales decidió si quería o no el alimento”.

Fuente: Diario Crítica de la Argentina