Según Depetri, el objetivo de la reunión era “hacer un encuentro multisectorial, que incluya la discusión sobre los precios de la carne, porque hay una lucha para que baje pero no se manifiesta en los mostradores. Queremos salir de la lectura de ‘el Presidente contra los sectores ganaderos’ y tratar de involucrar a la comunidad: a los sectores sociales, populares donde, para nosotros, es importante que esa pelea aparezca con fuerza. Y también que fueran los propios trabajadores de la carne, quienes están sosteniendo esta política, aún cuando está en riesgo su trabajo”.

“De alguna manera, -explicó- buscamos plantear este marco no sólo por quién defiende el precio de la carne, sino por todos los derechos de los trabajadores del sector y de los consumidores, involucrándonos en un debate que no sólo está en los medios, sino también está en la calle”.

En el anfiteatro del edificio Anexo de la Cámara baja estuvieron presentes Eduardo Bussi, presidente de la Federación Agraria; Víctor Grossi, de la Federación Sindical de la Carne de la República Argentina; Carlos y Silvio Etcheun, de la Federación Sindical de la Carne del Gran Buenos Aires (SICGBA-CTA); como así también Jorge Ravetti del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y Luis D’Elía, presidente de la Federación de Tierra y Vivienda (FTV-CTA), además de los diputados Francisco Gutierrez, Susana Canela, Santiago Ferrigno, pertenecientes a la Comisión de Agricultura y Ganadería, que son quienes legislan sobre el tema de la carne.

Durante la reunión se planteó la falta de causas para el aumento de los precios del sector, debido a su alta rentabilidad: “Lo que hay acá es una puja distributiva y los grandes consignatarios no pueden alegar motivos por los cuales aumentar. Quedó demostrado que este sector recibe importantes subsidios del sector nacional, como el gasoil a precio diferenciado, y fuertes beneficios impositivos que sostienen su producción; como así también la inversión fuerte por parte del Estado con respecto a tratar enfermedades propias del círculo ganadero, como la aftosa y en lo que se han invertido muchos recursos, además del esfuerzo de los trabajadores estatales, a través del SENASA, en la campaña nacional de vacunación, el control del ganado. Y a eso hay que sumarle un precio sostenido por los exportadores con un dólar a 3 pesos que, después de la devaluación, les permitió triplicar sus ingresos”, señaló Depetri para ACTA.

Desde la Federación Agraria surgió la necesidad de una discusión profunda sobre este tema, incluso con el diseño de un Plan Ganadero Nacional, que supervise la reproducción del ganado y el control sobre el mercado y la recuperación de la Junta Nacional de Carnes. Este ente -que fue eliminado durante el menemismo, desarticulando así el proceso productivo- estaría formado por productores, trabajadores, sindicatos del sector y empresarios, como así también por las centrales sindicales, las federaciones de la industria cárnica y el estado, como organismo rector.

También se propuso, desde los trabajadores del sector, establecer precios máximos para los cortes populares y la división del novillo en cuatro partes, en vez de la actual en dos, lo que además generaría alrededor de 5000 nuevos puestos de trabajo. Del mismo modo, se demandó el blanqueo de la actividad para evitar la compra y venta de la carne que no pasa por el Mercado de Liniers y que impide llevar un registro de actores económicos, tales como empresas intermediarias y matarifes. Así se tendrían reglas para todos los que intervienen en el mercado. Esta falta de unidad de criterio altera los precios en las ciudades con mayor nivel adquisitivo y esto se hace evidente en las diferencias de precios de un mismo corte en la Ciudad de Buenos Aires con respecto al conurbano bonaerense. Desde allí es que se planteó la regularización de todos los sectores intermediaros que intervienen en el proceso, además del aumento de salario de los trabajadores del sector, donde existe un alto índice de trabajo en negro.

Al respecto el secretario de Organización de la Central subrayó: “La importancia de todas estas propuestas radica en organizar una fuerza desde el campo social y popular, desde nuestro pueblo, que involucre tanto a trabajadores y productores como a los demás sectores sociales. Y así empezar a poner un límite e intervenir en la decisión política del aumento de los precios, que no sólo se da en la carne, sino se da en todos los productos básicos de la canasta familiar, y que se detenga para que no golpee más los bolsillos de los trabajadores, y para que este proceso de lenta recuperación no termine yendo a parar a los que quedan impunes, a los sectores que la concentran y deciden el precio a su antojo en función de la rentabilidad que desean.”

Finalizado el encuentro, se llevó adelante un acto en la avenida Rivadavia de esta capital, como parte de una convocatoria “para construir más unidad de los sectores populares” y en el que participaron integrantes de las organizaciones que se integraron al encuentro.