En ese momento, la resistencia empleada por los trabajadores y sus familias en el barrio de Mataderos fue casi silenciada. “Allí se dio una huelga que fue poco difundida y es poco recordada y que significó mucho. Sobre todo en la memoria de la gente que estuvo ahí, que nos contó lo importante que fue. Más allá de que el gobierno mando 2000 efectivos policiales. Gendarmería y al Ejército para reprimirlos, sino para ver cómo se defendió, que fue una huelga relativamente corta, pero el barrio siguió con la insurrección una semana, cortando calles, manifestándose”, relata Goyeneche, quien para este trabajo entrevistó alrededor de unas 20 personas.

Uno de esos testimonios es el de Ricardo Borro, quien en ese entonces tenía 9 años y acompañó a su padre Sebastián. Se trataba del Secretario General de la Asociación de Trabajadores del Frigorífico Nacional Lisandro de la Torre, que encabezó las medidas de fuerza. Al respecto Ricardo describe: “recuerdo que mi padre lo vivía con total intensidad, con la misma con la que lo recuerdo ahora, casi 50 años después”. Borro además considera que el trabajo cinematográfico expresa que “todo tiene una relación: la defensa de la fuente de trabajo, el patrimonio nacional que se veía usurpado por un gobierno que en su momento había pactado con el General Perón para restituir a los gremios toda su identidad y devolverles sus funciones, que habían sido abortadas por la dictadura y luego eso fue traicionado. Desde esa misma huelga, y donde hubo un uso de la fuerza que la película también contempla, se entiende cómo se dan esos hechos violentos que tienen un determinado justificativo. Siempre se dice que en manos del pueblo la violencia no es violencia si no justicia y en este tipo de caso sería una expresión acertada. Aquí el gobierno no quería que existiera un ente regulador de los precios de las carnes como era el Frigorífico y eso se evidencia”, agrega Borro.

El documental de Goyeneche, según esboza Borro, “expresa todo el contexto en el que se da la toma e incluye testimonios de lo sucedido. Si bien se basa en la toma del Frigorífico, están manifestadas también la honradez del pueblo trabajador de Mataderos y sus dirigentes. Y fundamentalmente el marcado sentido de identidad de clase”. Goyeneche añade luego que “también se habla de la historia de los vínculos del país con la carne, la política y la violencia. Tomando como eje esa toma, hablamos de la historia de la carne y luego llegamos al presente en una fábrica recuperada que es el Frigorífico Yaguané que está en San Justo, La Matanza”.

La insurrección popular, la historia, la economía, la identidad y la carne. La proscripción del peronismo y su resistencia. El uso de la fuerza policial, de Gendarmería y Ejército para reprimir a los trabajadores en su manifestación por retener sus empleos. Las asambleas, la conciencia de clase, la solidaridad y la unión. El apoyo de familiares y vecinos del barrio de Mataderos. El comienzo de aquel patrimonio nacional regalado, que luego se naturalizaría en los ’90. La formación de cooperativas como alternativa. Todo eso se ve reflejado en el trabajo de Goyeneche, que en el mismo estreno presenta otro documental sobre los bombardeos a la Plaza de Mayo en el año ‘55.

De hecho, fue ése trabajo el que estableció una conexión con “la Toma del Lisandro”. “En mi documental anterior me encontré con muchos integrantes de la Resistencia Peronista. Creo que el año 55 fue un año bisagra en la historia argentina, donde varios dirigentes formaban parte de esa Resistencia, frente a la proscripción y la Revolución Libertadora que torturaba y perseguía dirigentes y obreros de manera salvaje. En ese momento, algunos me contaron sobre la toma del Lisandro y de Sebastián Borro. Me puse a investigar y me encontré con una historia atrapante y con la figura de Borro. Además de la remarcada identidad de clase: el Peronismo estaba proscripto y la gente ponía el altar para Evita en su propia casa. Entonces creo que hablar de la historia, de hechos que han sucedido y son tan trascendentes, es estar hablando de la identidad y considero importante resaltar estos ejemplos de acciones que en estos días no son comunes para entender que las luchas obreras se dan como trabajadores por las organizaciones y porque se tiene una conciencia de clase”, señala el joven cineasta.

“Carne Viva” y otros documentales de DOCA se estrena desde el 4 de octubre hasta el 17 en el Complejo Tita Merello, Suipacha 442. Para más información, visitar www.docacine.com.ar.